Stellt ihr das Trockenfleisch selbst her?

Diese Delikatesse stellen wir in Zusammenarbeit mit Profis und Kennern her. Die Veredelung des Hirsch-Trockenfleisches geschieht in verschiedenen Schweizer Metzgereien. Sorgfältige Reifung und Lufttrocknung sowie eine ausgesuchte Mischung aus Salz, Kräutern und Gewürzen sind das Geheimnis.