Lame de rechange pour la guillotine à saucisse
Pour le petit modèle de guillotine à charcuterie
Lame de rechange haut-de-gamme pour la guillotine à saucisse. Cette lame est fabriquée dans les ateliers de coutellerie de Victorinox. Même les meilleures lames doivent être aiguisées / remplacées. Cette lame de rechange donne un nouveau souffle à ton appareil à trancher la charcuterie. Le remplacement s’effectue en un tour de main et la guillotine à saucisson peut reprendre immédiatement du service.
Avant de commander cette lame :
La lame que tu as utilisée peut être repassée au moins 1 x à la meule sans perte de qualité. Attention, aiguiser une lame dentelée n’est pas forcément évident. À moins d’y être habitué, mieux vaut confier l’opération à un professionnel. Tu t’y retrouveras. Si tu viens à peine d’acheter ta guillotine à saucisson, alors tu n’as nullement besoin d’une lame de rechange. La lame Victorinox a une longue durée de vie et, dans le cadre d’un usage domestique, elle conserve longtemps son tranchant. Plusieurs années, en temps normal. Cela varie bien sûr selon la fréquence d’utilisation. Avant de commander une lame de rechange, mieux vaut attendre que la lame de la guillotine à charcuterie soit usée.
Plus d’information
Hast du eine Frage?
Voici déjà quelques réponses. Si parmi celles-ci tu ne trouves pas la réponse à ta question, n’hésite pas à nous la poser. Nous nous ferons un plaisir d’y répondre !
Est-il possible de faire graver une inscription ?
Tu peux tout à fait nous demander de faire graver ton rabot, ta guillotine ou ta planche à découper. Et cela fait même une très bonne idée de cadeau. Nous faisons faire les gravures laser, fidèles jusque dans le moindre détail, par un partenaire extérieur. Textes, logos ou inscriptions ne posent en principe aucun problème. Prends contact avec nous. Nous nous assurerons de la faisabilité du projet et nous conviendrons du prix.
Comment dois-je nettoyer la guillotine ou le rabot ?
La guillotine ou le rabot se nettoie à l’aide d’un linge humide. C’est un nettoyage suffisant. De temps à autre, un nettoyage plus approfondi s’impose. Pour ce faire, tu peux dévisser la lame et nettoyer rigoureusement les différentes parties à l’aide d’un linge humide.
Dans le cas des guillotines à charcuterie, nous te recommandons d’ôter le porte-lame avant de passer au nettoyage. C’est pour ta sécurité, pour éviter que tu ne te blesses.
Prière de ne pas mettre au lave-vaisselle, de ne pas passer sous l’eau et de ne pas utiliser de détergents agressifs.
La guillotine est-elle en conformité avec la Suva ?
Non, pas plus que ne l’est ton couteau de cuisine ! 😊
Sérieusement, c’est une question qui revient régulièrement et qui n’a de cesse de nous étonner. Eh bien oui, ça coupe. Et même sacrément. Mais c’est bien ce qu’il faut pour que tu puisses trancher la charcuterie. Avec une cuillère, tu aurais beaucoup plus de mal. Et non, ce n’est pas plus dangereux qu’un couteau. La lame coupe toujours au même endroit et il n’y a pas de risque que tu dérapes. La seule précaution à prendre est d’éviter de mettre les doigts dans l’espace où doit être la saucisse. Ainsi il ne t’arrivera rien. 😊
Et d’ailleurs quand il arrive que quelqu’un se coupe, cela se produit le plus souvent au moment de nettoyer la guillotine. Justement parce qu’alors on est moins vigilant.
Comment l’épaisseur se règle-t-elle ?
Cela se fait tout simplement manuellement, avec un peu de tact. Il n’y a pas de butée et les tranches n’ont pas toujours exactement la même épaisseur au dixième de millimètre près. À moins que tu ne te sois bien entraîné... 😊 Mais ce n’est pas non plus ce que l’on demande pour un apéro entre amis, n’est-ce pas ?
Et puis de toute façon il y en a toujours un pour préférer les tranches plus épaisses, un autre les tranches plus fines. Ainsi peux-tu trancher direct sans perdre de temps à visser ni à fixer quoi que ce soit. Plus ou moins épaisse, d’une tranche à l’autre.
Tu peux nous croire, c’est très facile et tu auras vite le truc avec un peu d’entraînement. Jusqu’ici, tout le monde y est arrivé !
Quelle est la taille des morceaux que je peux trancher ?
Guillotine à saucisse :
Saucisse, viande séchée, etc. d’un diamètre de 4,5 cm au maximum.
Guillotine à saucisson :
Saucisse, saucisson, viande séchée, etc. d’un diamètre de 9 cm au maximum.
Quelles sont toutes les choses que je peux trancher au moyen des guillotines ?
Au fond, tout ce que tu pourrais aussi trancher avec un couteau. Saucisses, viande séchée, saucisson, lard, mostbröckli, jambon, cervelas, fromage, carottes, etc. La lame est conçue pour trancher la charcuterie. C’est ce qui fonctionne le mieux.
Ce que nous te déconseillons :
Toute chose à teneur acide ou aqueuse. Comme par exemple les pommes, oranges, citrons. Cela ne fait pas du bien au bois qui risque de devenir un peu rugueux.
Pour compléter la guillotine à charcuterie
