Délectation

DÉLICATESSES
À côté des Coupes-Saucisses, Coupes-Salamis et Rabots à Fromage vous trouvez aussi des délicatesses. Une saucisse de viande de gibier, viande sechée de cerf, Berner Hobelkäse ou une tisane aux herbes. 

FABRICATION
Nos herbes pour notre tisane aux herbes proviennent de la cueillette sauvage ou bien de jardins aux herbes aromatiques de l’Oberland bernois où elles sont récoltées à la main. Le Berner Hobelkäse renferme la saveur unique qui lui vient des prairies alpines suisses.

Nous essayons de prendre des matières premieres suisses. Mais disponible toute l'année, pour notre viande séchée de cerf et la saucisse à la viande de gibier il n’est pas possible de trouver les quantités et la qualité nécessaires en Suisse. Pour la viande séchée, nous n’utilisons que du filet de cerf. L’affinage de la viande sechée et la saucisse se fait toutefois par des boucheries suisses.